Todo el mundo habla siempre de Mendoza cuando de vinos se trata, sin embargo, Cafayate es una de las regiones más importantes para la vitivinicultura argentina, está ubicado en en el noroeste del país, a unos 1,683 metros sobre el nivel del mar, lo que le da la dicha por su clima y su suelo, ser un buen lugar para la maduración y la concentración de la uva. El clima aquí es templado, seco y con escasas lluvias, con suelos arenosos llenos de minerales, además pasa por amplitudes térmicas: días calurosos y noches frías, teniendo así las condiciones perfectas para obtener vinos maravillosos.
Cafayate posee viñedos ubicados entre 1700 y 2300 metros sobre el nivel del mar, lo que le aporta diferentes características, aromas y texturas al vino. A diferencia de Mendoza que cuenta con regiones desde los 900 hasta los 1700 msnm, aproximadamente.
La uva torrontés es la uva que expresa mejor la identidad de Cafayate, y es la única cepa autóctona de Argentina. El torrontés es un cepaje blanco. Sé que a la mayoría no les suele gustar el vino blanco, pero no se pueden ir de Cafayate sin probarlo, sobre todo el de Domingo Hermanos o los de la casa de muchos de los restaurantes que van a conseguir alrededor de la plaza.
En cuanto al horario de las bodegas, por lo general los días de semana tienen horarios cortados, desde la mañana hasta el mediodía y luego por la tarde. Y los fines de semana si tienen horario corrido y como suele ser bastante movido, es mejor hacer reservas.
Bodegas alrededor del centro de Cafayate
*Puedes armar tu propio circuito de bodegas caminando.
Vasija Secreta
La bodega más antigua de Cafayate. Está entrando a la ciudad, el recorrido por dentro de la bodega y la degustación son gratuitas. Gata Flora es uno de sus vinos más reconocidos, es muy bueno y tiene buen precio.
http://www.vasijasecreta.com.ar/
Además de bodega y viñedos, tiene un hotel y un restaurante con una vista espectacular de las montañas. Ofrecen visitas guiadas por la bodega y los viñedos, también tienen una opción de hacerla cabalgando.
https://elesteco.com.a
Bodega Nanni
Es una bodega pequeña, pero muy linda, con varios tipos de degustación dependiendo de la gama de los vinos y tiene un restaurante. La comida es muy rica, sobre todo las empanadas.
http://www.bodegananni.com/nanni/public/es?
Bodega el Tránsito
Aquí es solo una bodega que ofrece degustación, pero tienen vinos muy ricos y bueno, un vino más o un vino menos, no hacen tanta diferencia. Además, está cerca de la plaza en la ruta del vino.
Inicio
La zona donde hacen la degustación es un jardín espectacular desde donde se puede ver un pequeño viñedo y atrás las montañas vigorosas, como si vienen a nosotros. Son los productores de la famosa Damajuana. Tienen muy buenos precios y en las degustaciones incluyen unos quesos riquísimos.
https://www.domingohermanos.com/
Bodegas lejos del centro de Cafayate
Tierra Colorada
Queda en la ruta antes de entrar a Cafayate, tiene viñedos, un restaurante y una increíble vista a las montañas.
www.instagram.com/bodegatierracolorada
Finca Las Nubes
Aquí iba a repetir lo de las montañas, pero bueno, es que casi todas las bodegas tienen vistas maravillosas a las montañas. El lugar es bellísimo, te hacen una recorrido por la bodega que incluye unas galletas con un aceite oliva que producen ellos mismo que es espectacular.
https://www.fincalasnubes.com.ar
Esta es una de las que recomiendo en mi guía para recorrer Cafayate, ya que está en la vía hacia las Cascadas del Río Colorado.
Piattelli
Para mí, esta bodega tiene la mejor vista al atardecer de las montañas que rodean a Cafayate. Tienen varios tipos de degustaciones, algunas incluyen tablas de queso y recorrido por los viñedos y la bodega.
También tienen un hotel y un restaurante.
Recomiendo visitarla 100% en el último horario, para que puedan disfrutar del atardecer.
https://www.piattellivineyards.com
Bodegas Artesanales
Puedes conseguir muchos vinos artesanales en la feria de artesanos, que los días de semana no suelen estar abiertos todos los puestos, pero los fines de semana sí. Así que estos son más o menos los horarios:
Lunes a viernes: 10-11:00 hasta las 13:00 y luego desde las 16:00 hasta las 21:00
Sábado y domingo desde las 9:00 hasta las 22:30
Luego en la plaza, también hay una feria donde algunos puestos ofrecen vinos artesanales.
La bodega Utama es la artesanal más reconocida, atendida por su propio dueño: http://bodegautama.blogspot.com/
Y por supuesto no te puedes perder del Museo del Vino y el Vid, donde puedes hacer un viaje por la historia del vino en Argentina, y Cafayate, también tienen una exposición de objetos de familias importantes ligadas al vino y de herramientas de antaño que se usaban para hacer vino, la verdad es que está muy bueno, también tienen su propia vinoteca con vinos de todo Cafayate y un patio donde pasar el rato y donde a veces hacen eventos culturales.
http://www.museodelavidyelvino.gov.ar/
¿Te gustaría vivir una experiencia de mil estrellas? Ya comenzó la temporada de Vía Láctea y el norte argentino es un lugar increíble para observarla y fotografiarla, estoy organizando expediciones fotográficas (no tienes que ser profesional) para vivir un día de atardecer, caminatas, charla fotográfica y picnic bajo las estrellas, a partir de julio 2023.
Si quieres sumarte, puedes escribirme por mensaje privado a mi instagram: @danielaclarke_
