Todo el mundo habla siempre de Mendoza cuando de vinos se trata, sin embargo, Cafayate es una de las regiones más importantes para la vitivinicultura argentina, está ubicado en en el noroeste del país, a unos 1,683 metros sobre el nivel del mar, lo que le da la dicha por su clima y su suelo, ser un buen lugar para la maduración y la concentración de la uva. El clima aquí es templado, seco y con escasas lluvias, con suelos arenosos llenos de minerales, además pasa por amplitudes térmicas: días calurosos y noches frías, teniendo así las condiciones perfectas para obtener vinos maravillosos.
Cafayate posee viñedos ubicados entre 1700 y 2300 metros sobre el nivel del mar, lo que le aporta diferentes características, aromas y texturas al vino. A diferencia de Mendoza que cuenta con regiones desde los 900 hasta los 1700 msnm, aproximadamente.
La uva torrontés es la uva que expresa mejor la identidad de Cafayate, y es la única cepa autóctona de Argentina. El torrontés es un cepaje blanco. Sé que a la mayoría no les suele gustar el vino blanco, pero no se pueden ir de Cafayate sin probarlo.
En cuanto al horario de las bodegas, por lo general los días de semana tienen horarios cortados, desde la mañana hasta el mediodía, abriendo desde las 10:00 am y luego por la tarde. Y los fines de semana si tienen horario corrido y como suele ser bastante movido, es mejor hacer reservas si vas en temporada alta.
Bodegas alrededor del centro de Cafayate
*Puedes armar tu propio circuito de bodegas caminando.
Vasija Secreta
La bodega más antigua de Cafayate. Está entrando a la ciudad, el recorrido por dentro de la bodega y la degustación son gratuitas. Gata Flora es uno de sus vinos más reconocidos, es muy bueno y tiene buen precio.
http://www.vasijasecreta.com.ar/
Además de bodega y viñedos, tiene un hotel y un restaurante con una vista espectacular de las montañas. Ofrecen visitas guiadas por la bodega y los viñedos, también tienen una opción de hacerla cabalgando. (Cerca de la bodega Vasija Secreta)
Bodega Nanni
Es una bodega pequeña, pero muy linda, con varios tipos de degustación dependiendo de la gama de los vinos y tiene un restaurante.
http://www.bodegananni.com/nanni/public/es?
Bodega Stutz
Proyecto familiar liderado por Andrés Stutz junto a su madre y hermana, de cuarta generación local, con fuerte arraigo al terroir orgánico. Vinos orgánicos auténticos, producidos sin agroquímicos y con viñedos propios. (Cerca de la bodega Nanni)
Degustaciones desde 5.000 ars
https://www.instagram.com/stutzvinos
Bodega el Tránsito
Solo una bodega que ofrece degustación, pero tienen vinos muy ricos y bueno, un vino más o un vino menos, no hacen tanta diferencia. Además, está cerca de la plaza en la ruta del vino.
La zona donde hacen la degustación es un jardín muy lindo desde donde se puede ver un pequeño viñedo y atrás las montañas vigorosas, como si vienen a nosotros. Son los productores de la famosa Damajuana. Tienen muy buenos precios y en las degustaciones incluyen unos quesos riquísimos.
https://www.domingohermanos.com/
Bodega Inicios (Vinos artesanales)
Bodega familiar donde podrás degustar vinos y mistelas en la 25 de mayo 227, muy cerca de la bodega Domingo Hermanos. Esta es la casa de quienes producen el mismo vino, por lo que es una buena experiencia ya que es atendida por sus propios dueños.
https://www.instagram.com/iniciosnawpa_cafayate
Bodegas lejos del centro de Cafayate
Bodega Dalborgo
Proyecto familiar iniciado en 2012, asentado desde 2017 en Animaná, a 1.700 msnm en el piedemonte de las Sierras de Quilmes. Además cuenta con un restaurante y tiene una vista 360 del valle alucinante. A tan solo 12 minutos en auto desde Cafayate.
Si buscas vinos muy personales, agroecológicos y pequeños volúmenes, esta es una buena opción.
Visitas desde las 11 a 18 hrs.
Experiencias de visita y degustación desde 18.000 ars (Con reserva previa)
Contacto: +54 9 3875 19-4906
https://www.instagram.com/bodegadalborgo
Bodega Burbujas de Altura
La familia Høy comenzó en 2010 con viñedos en Finca La Primavera y en 2014 lanzó el espumante “Burbujas de Altura”, conocidos como la primera champañera del norte, elaborando el Primer champenoise de Cafayate, 100 % con Torrontés bajo un método tradicional, único en Valles Calchaquíes
Visita: 11 y 17:30 (lunes a viernes – Sábados: únicamente a 11 hs). Comprende viñedo, visita a cava y proceso de elaboración de espumante, degustación de vinos y espumante
Costo: 20.000 ars . Se requiere reserva previa, de una transferencia de un 30 % del total
Contacto: +54 9 3868 40-1524
https://www.instagram.com/burbujasdealtura/?hl=es
Finca Las Nubes
Aquí iba a repetir lo de las montañas, pero bueno, es que casi todas las bodegas tienen vistas maravillosas a las montañas. El lugar es bellísimo, te hacen una recorrido por la bodega que incluye unas galletas con un aceite oliva que producen ellos mismo que es espectacular. A tan solo 10 minutos en auto desde el centro de Cafayate.
Las visitas son: 10:30, 11:30, 12:30, 14:00, 15:30, 17:00 hrs
Costo: 18.000 ars (Con reserva previa)
Contacto: +54 9 3868 461472
https://www.fincalasnubes.com.ar
Esta es una de las que recomiendo en mi guía para recorrer Cafayate, ya que está en la vía hacia las Cascadas del Río Colorado.
Piattelli
Para mí, esta bodega tiene la mejor vista al atardecer de las montañas que rodean a Cafayate. Tienen varios tipos de degustaciones, algunas incluyen tablas de queso y recorrido por los viñedos y la bodega.
También tienen un hotel y un restaurante.
Recomiendo visitarla 100% en el último horario, para que puedan disfrutar del atardecer.
https://www.piattellivineyards.com
Bodegas Artesanales
Puedes conseguir muchos vinos artesanales en la feria de artesanos, que los días de semana no suelen estar abiertos todos los puestos, pero los fines de semana sí. Así que estos son más o menos los horarios:
Lunes a viernes: 10-11:00 hasta las 13:00 y luego desde las 16:00 hasta las 21:00
Sábado y domingo desde las 9:00 hasta las 22:30
Luego en la plaza, también hay una feria donde algunos puestos ofrecen vinos artesanales.
La bodega Utama es la artesanal más reconocida, atendida por su propio dueño, por lo que se requiere reservar antes de ir: https://www.instagram.com/utamavinosnaturales/
Y por supuesto no te puedes perder del Museo del Vino y el Vid, donde puedes hacer un viaje por la historia del vino en Argentina, y Cafayate, también tienen una exposición de objetos de familias importantes ligadas al vino y de herramientas de antaño que se usaban para hacer vino, la verdad es que está muy bueno, también tienen su propia vinoteca con vinos de todo Cafayate y un patio donde pasar el rato y donde a veces hacen eventos culturales.
Horarios (Julio 2025)
Martes a Domingos: de 09:00 hs a 18:00 hs.
Feriados y fechas especiales.
Entrada General: $ 10.500
Descuentos: Visitantes Nacionales $ 6.000
http://www.museodelavidyelvino.gov.ar/
¿Te gustaría vivir una experiencia de mil estrellas? El cielo de Cafayate es un privilegio para mirarlo de noche, hago tekking y picnic bajo las estrellas.
Si quieres sumarte, puedes escribirme por mensaje privado a mi instagram: @danielaclarke_
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